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「カニ」一覧

  • カニみそが最高!毛蟹の食べ方~さばき方と茹で方から保存と解凍方法まで

    毛ガニは、本来その色は茶褐色または焦げ茶色をしていますが、茹ででることで赤い色になります。主には北海道近海で漁獲されますが、資源保護の観点から、漁獲は厳しく制限されており、メスは禁漁となっていますので店頭にならぶ毛ガニは […]

    2017/03/09
  • 蟹に合う食材~フランスに住んでいた経験を活かしたレシピ

    クリームソース かにはクリームソースと良く合います。クリームソースを使った料理は沢山ありますが、かにを加えるときのポイントとしては、もしも缶詰を使うときには、水っぽくならないように気をつけること。クリームソースにかに缶を […]

    2017/03/08
  • 蟹の雑学

    カニの泡吹きは有名ですね。でもなぜカニは泡を吹くのでしょう。毛ガニに限らずのことですが、カニは基本的にえら呼吸ですので、陸上では呼吸ができません。カニのエラは海綿のようになっていて水分を含んでおり、そこに含まれた酸素で呼 […]

    2017/03/07
  • 寒い季節に嬉しい!冬に温まるカニ料理レシピ

    なぜか寒くなると食べたくなるカニ鍋やカニしゃぶなどの温まる料理。これってなぜなんでしょうね。決してすべての蟹の旬が寒気に集中しているわけではないのですがね。寒い季節に嬉しい温まるレシピを紹介します。 鍋物のかにレシピ 寒 […]

    2017/03/06
  • カニの種類はどのくらいあるのかご存知ですか

    カニの種類は非常に多く世界的に見るとその数は5000種類以上にもなります。日本の海域に生息しているカニだけでも1000種類以上のカニが存在しているのです。私たちが一般的にカニと呼んでいるものはその種類によって二つに分類す […]

    2017/03/05
  • 蟹のダイエットレシピ~フランスに住んでいた経験を活かしたレシピ

    かにサラダはただ野菜を切ってかにを合わせれば良いだけのシンプルなものですが、工夫次第でさまざまなバリエーションがあります。どれもむずかしい料理ではありませんし、新鮮なかにが手に入らなければカニ缶でもできます。 例えばダイ […]

    2017/03/04
  • かに通販を利用する利点・メリットとは?

    私は積極的にカニ通販を利用しています。近くには市場もあり直に蟹を物色して購入することもできるのですが、かに通販を利用するのはメリットが多いと感じているからです。 多くの人が感じているだろう、かに通販を利用する利点について […]

  • かに通販を利用して失敗しないための5つの方法とは?!

    かに通販を利用していると良い店が見つかり自然とリピーターとなる人も多いのではないでしょうか。 でもそんな優良店に巡り合うまでには激安に釣られて粗悪な蟹を購入してしまったりという失敗をする人も多いのではないかと思います。 […]

    2017/03/02
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